Fotografie plastických modelů, které odpovídají velikostí, tvarem i barevností reálným plodům, poslouží šlechtitelům i drobným pěstitelům, případně lidem toužícím určit jabloň v zapadlém koutě pozemku.
Katalog mapuje významnou část kolekce sádrových a parafínových modelů ovoce z muzejní sbírky. Ty co nejrealističtěji zachycují typy odrůd jablek pěstovaných ve střední a východní Evropě. Všechny fotografie modelů doplňují informace o původu odrůdy, velikosti, tvaru, chuti a konzistenci plodu, o době sklizně a je zde uvedena literatura.
V publikaci najdete 223 historických či vyloženě krajových, i obecně známých odrůd jablek, které se, byť původem starší, uplatňují dodnes u nás i ve světě. Kniha je první z řady plánovaných katalogů, následovat budou katalogy věnované hruškám, meruňkám a broskvím.
Vznik prvních sádrových a parafínových modelů ve sbírce muzea se datuje do 30. let minulého století. Jejich výroba skončila na přelomu století. 920 modelů ovoce a 505 modelů zeleniny je uložených v pobočce Národního zemědělského muzea ve Valticích.
Na publikaci se vedle Národního zemědělského muzea podílel Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský v Holovousech, který se v rámci Národního programu genových zdrojů zaměřuje na konzervaci ovocných stromů v součinnosti s Ovocnářskou unií. Autory knihy jsou Vilém Křeček, Kamila Svobodová a Dominika Švédová.
ISBN 978-80-86874-76-0.