Kontaminace medu v roce 2023

- redakce

9/2024, strana 15

Státní veterinární správa uvolnila výsledky vyšetřování reziduí a kontaminantů v potravinách živočišného původu za rok 2023.

Veterinární lékaři odebrali 229 vzorků medu. Nebyly v nich prokázány žádné měřitelné koncentrace chlorovaných pesticidů a polychlorovaných bifenylů, insekticidů, pyretroidů a veterinárních léčivých přípravků včetně zakázaných léčiv, jako je chloramfenikol či nitrofurany. Dlouhodobě v medu zjišťují měřitelné koncentrace těžkých kovů, tj. kadmia a olova. Většinou se ale jedná o hladiny do 50 % limitů a od roku 1992 tyto koncentrace klesají. Výsledky provedených namátkových kontrol ukázaly, že všechny testované látky nedosahovaly měřitelných koncentrací, vyjma antiparazitik amitrazu ve třech vzorcích ze čtyř, avšak opět pouze na hladinách do 50 % limitu.

 

Zdroj: Vlasáková V. et al. Kontaminace potravinového řetězce cizorodými látkami. Situace v roce 2023. Státní veterinární správa, Informační bulletin, 1/2024. https://www.svscr.cz/kontaminace-potravnich-retezcu-cizorodymi-latkami-situace-v-roce-2023/

Graf znázorňující obsah olova dokládá od roku 1992 nízké hladiny obou prvků s náznakem klesající koncentrace. V případě olova jsou patrné extrémy v kontaminaci medu způsobené užíváním starých medometů s dříve používaným pájením kovových dílů pájkou s obsahem olova. V roce 2023 nebyl zjištěn žádný takový případ. Zdroj: Informační bulletin SVS 1/2024, s. 56.

Graf znázorňující obsah kadmia dokládá od roku 1992 nízké hladiny obou prvků s náznakem klesající koncentrace. Zdroj: Informační bulletin SVS 1/2024, s. 56.