Lukáš Zagata

2018/1/8

Český trh s medem prochází důležitou proměnou. Spotřeba medu po několika letech prokazatelně vzrostla (Český statistický úřad 2016). Současně s tím lidé objevují a více poptávají med mimo zavedenou nabídku supermarketů. Oba tyto trendy přitom v sobě nesou zajímavou příležitost pro české včelaře. K úspěšnému využití této příležitosti je třeba znát odpověď na otázku, co spotřebitelé chtějí. Zjednodušeně „kvalitní med“. Mnohem složitějším problémem je, co si lidé pod pojmem „kvalitní med“ představují?

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit