Kamila Zvědělíková

2020/10/40

Cukry jsou hlavní složkou medu, tvoří 95–99 % sušiny medu.  Zastoupeny jsou v něm především jednoduché cukry – glukóza a fruktóza. Podle vyhlášky č. 76/2003 Sb. je obsah těchto monosacharidů nejméně 60 hmotnostních procent u květového medu a 45 hmotnostních procent u medu medovicového. V našem článku vám nabídneme chemický pokus, jak s dětmi na včelařském kroužku prokázat v medu glukózu.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.